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Brochettes de canard au sésame (marche aussi avec du saumon) | 03 septembre 2006
Ingrédients
2 magrets de canard
1 Cs de graines de sésame
4 Cs de soyo (sauce soja)
2 Cs de cassonade
1 Cs d'huile
2 Cc de pate de gingembre, ou de gingembre frais râpé
poivre
Préparation
Retirez la couche de graisse desmagrets. Coupez-les en cubes de 2 cm de côté.
Mélangez le soyo, la cassonade, l'huile, le poivre et le gingembre dans un bol.
Disposez le canard dans cette sauce puis laissez mariner 15 minutes à température ambiante.
Piquez les morceaux sur des brochettes en bois.
Faites-les cuire au gril chaud pendant 5 minutes en les tournant régulièrement. Parsemez-les de sésame.
J'ai fait le test avec du saumon à la place du canard, servi avec du riz, c'est super bon et ça ressemble au saumon teppaniaki japonais. Pour que ce soit encore meilleur, à la place su traditionnel soyo, je mets de la sauce teppaniaki, achetée dans une grande surface asiatique juste à côté de la route de Seysses... Faites moi signe si vous en voulez ;)
Publié par miniscully à 17:49:41 dans Nosrecettesdefilles | Commentaires (0) | Permaliens
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