Strelitzia

Quelle question !! Si vous n'avez encore pas vu où je voulais en venir...

Des macarons bien sûr !! Et pour une fois, il ne me reste pas de jaunes d'oeufs...trop bien !!

Donc, après les fondants au chocolat, j'ai fait des macarons. Sans savoir à quoi au départ. Puis en tournant les pages de mon livre de recettes...Macarons au caramel au beurre salé...miam !! Tiens, j'ai du beurre demi-sel aussi...ah oui, mais il faut rajouter 2 jaunes d'oeufs ! Ah non, ce n'est pas aujourd'hui que j'ai réussi à finir tous mes oeufs que je vais encore en avoir 2 blancs d'oeufs sur les bras...

Donc, j'ai essayé de faire une crème au caramel au beurre salé à ma façon (sucre, beurre demi-sel et crème liquide)...mais elle est trop liquide...bon, j'ai vite mis les macarons au frais...ça se verra pas ;-)

J'aurais dû rajouter du sucre glace ! Ce sera pour la prochaine fois. J'ai aussi décidé d'innover en faisant des gros macarons...mauvaise idée...il faut que ça cuise plus longtemps et en plus c'est plus dur à décoller du papier...et puis faut les manger après !!

Bon, on verra ce que ça donne ce soir...euh...peut-être demain...

Gourmande mais pas goinfre quand même !!

Le montage des macarons à travers la vitre du four :

Le macaron fini :

Le macaron mangé : y'a pas d'image

Comme je l'avais promis...j'ai fait de la patisserie aujourd'hui. Parce que je n'aime pas rester sur des échecs.

Je n'ai pas retenté les chouquettes (faut pas déconner quand même, si vous voulez des chouquettes, vous allez les acheter...et puis c'est tout, pourquoi se compliquer la vie ?? ).

J'ai pris deux recettes et j'ai fait un mix...je sais pas ce que ça va donner, j'ai pas encore goûter...ben oui, il faut bien que j'attende les autres pour les déguster...

Fondants au chocolat
C'est pour 6 personnes, mais moi, je les ai mis dans 4 ramequins...gourmande moi ? Non !!

150 g de chocolat noir corsé
80 g de beurre
3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
10 g de poudre d'amandes
40 g de Pralinoise

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Bien lisser le mélange.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Y mettre le chocolat tiédi (c'est normal s'il tombe au fond, il remonte quand on met la farine...) puis la farine. Touiller...
Remplir les ramequins aux 2/3, plonger un carré de pralinoise au milieu de chaque ramequin et recouvrir avec le reste de pâte.
Faire cuire au bain-marie pendant 12 min.

Sortir du four sans vous ébouillanter. Ouvrir la fenêtre parce qu'il faut chaud et laisser refroidir avant de déguster.

Bon, moi comme je dois attendre, je vais devoir les repasser au micro-onde un petit peu pour qu'ils soient tièdes.

Il vous reste 3 blancs d'oeufs...mais qu'est ce qu'on va bien pouvoir faire avec ça ??