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La tarte duo pommes - poires | 04 juillet 2004

Préchauffez le four à 230°C (th 7).
Etalez la pâte sur un moule à tarte.
Saupoudrez d'édulcorant.
Coupez les pommes et poires en lamelles et disposez-les dans le moule en alternant les fruits.
Saupoudrez à nouveau d'édulcorant, de vanille et de cannelle.
Mettez au four 20 minutes.
Dégustez en gardant toute les saveurs mais pas les calories.

Conseils :
Il est possible de rajouter au moment de servir une boule de glace ou de la crème fraîche. Pour ceux qui ne sont pas au régime vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre vanillé.

Publié par coroubai à 01:17:47 dans Dessert | Commentaires (0) | Permaliens

La tarte tatin aux bananes | 04 juillet 2004

Préchauffez le four 180°C (Th 6)
Enlevez la peaux des bananes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Mettez dans une poêle à feu doux la margarine, les gousses de vanille et le sucre de canne et faites fondre jusqu'à obtenir un caramel.
Ajoutez les bananes et faites cuire pendant 10 minutes.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis incorporez les bananes.
Mettez au four pendant 30 minutes.
Au moment de servir, imbiber les bananes de rhum et flambez la tarte.

Conseils :
Il est possible de rajouter au moment de servir une boule de glace ou de la crème fraîche.

Publié par coroubai à 01:16:49 dans Dessert | Commentaires (0) | Permaliens

La tarte au citron meringuée | 04 juillet 2004

Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure et le sel.
Incorporez l'œuf, la vanille, la margarine et le fromage blanc.
Faites une boule et laissez reposer 1h au frigidaire.
Préchauffez le four à 180°C (Th : 6).
Dans une casserole, faites chauffer l'eau, ajoutez les zestes de citron.
Dans un saladier, mélangez ensemble les 2 œufs, la maïzena, 5 cc d'édulcorant et le jus de 2 citrons.
Versez le mélange dans la casserole, remuez en continue et faites épaissir en chauffant à feu doux.
Ajoutez hors du feu la crème fraîche.
Etalez la pâte dans un moule.
Versez le mélange sur la pâte.
Puis faites cuire 20 minutes au four (180°C).
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et 1 cc d'édulcorant.
Avec l'aide d'une douille, répartissez les blancs sur la tarte.
Faites cuire 10 minutes.

Publié par coroubai à 01:12:47 dans Dessert | Commentaires (0) | Permaliens

La tarte au citron meringuée | 04 juillet 2004

Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure et le sel.
Incorporez l'œuf, la vanille, la margarine et le fromage blanc.
Faites une boule et laissez reposer 1h au frigidaire.
Préchauffez le four à 180°C (Th : 6).
Dans une casserole, faites chauffer l'eau, ajoutez les zestes de citron.
Dans un saladier, mélangez ensemble les 2 œufs, la maïzena, 5 cc d'édulcorant et le jus de 2 citrons.
Versez le mélange dans la casserole, remuez en continue et faites épaissir en chauffant à feu doux.
Ajoutez hors du feu la crème fraîche.
Etalez la pâte dans un moule.
Versez le mélange sur la pâte.
Puis faites cuire 20 minutes au four (180°C).
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et 1 cc d'édulcorant.
Avec l'aide d'une douille, répartissez les blancs sur la tarte.
Faites cuire 10 minutes.

Publié par coroubai à 01:12:47 dans Dessert | Commentaires (0) | Permaliens

Poulet au curry des Iles | 04 juillet 2004

1. Faites revenir à feu vif les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile
2. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le doré sur ses faces
3. Ajoutez le curry et le lait de coco et laissez cuire 5 minutes
4. Rajoutez 1/4 de litre d'eau, les fruits coupés en morceaux. Salez et poivrez
5. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30mn
6. Préparer le riz (cuisson à l'étouffé)
7. Servez

Conseils :
Le curry est encore meilleur s'il est préparé le veille et réchauffé
Vous pouvez également servir le curry avec de la poudre de coco
Vin conseillé : un Tavel
et des bananes coupées

Publié par coroubai à 00:56:56 dans Dessert | Commentaires (0) | Permaliens

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