TaM
la vie est belle
Moi
coucou
g une vieille tete
Avant d'en retrouver une autre bye
La tartiflette | 06 juillet 2004
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 200 grammes de lardons
- 500 g d'oignons
- 1,200 kg de Pommes de terre
- 4 dl de vin blanc sec (facultatif)
- 2 reblochon(s)
| 1/ Faites cuire les pommes de terre à l'eau. |
2/ Pelez et émincez les oignons. Mettez-les à dorer au beurre. Faire également revenir les lardons avec ou séparément
3/ Epluchez-les pommes de terre et coupez les en rondelles un peu épaisses
4/ Retirer la croute du reblochon, coupez-le en lamelles de 5cm de long, 0,5 mm d'épaisseur environ.
5/ Disposez dans un plat à gratin : une couche d'oignons, une couche de pomme de terre, une couche de lardon, une couche de pomme de terre et du reblochon. Facultatif : ajouter le vin blanc sec.
6/ Faire cuire au four à 180°C (th.6) pendant 30 minutes
Publié par coroubai à 22:13:35 dans cuisine | Commentaires (0) | Permaliens
Pommes de terre sauté au munster | 06 juillet 2004
Préparation : 60 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- huile, sel
- 4 cervelas (1 par personne)
- 1 fromage de munster bien affiné
- 1 bouteille de tokay pinot gris
1/ Faire cuire un bon kilo de pommes de terre en robe des champs. Les laisser refroidir et les éplucher. Les râper, trous moyens ou gros. 2/ Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile 2 oignons émincés, y ajouter les pommes de terre râpées, saler, et laisser griller 20 à 30 minutes en les retournant de temps en temps. 3/ Servir chaud avec des cervelas grillés en hérissons. Il s'agit de cervelas coupés en deux, quadrillés sur la face arrondie avec la pointe d'un couteau, et grillés dans la poêle.
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Publié par coroubai à 19:29:10 dans cuisine | Commentaires (0) | Permaliens
Salade fraiche au chèvre | 06 juillet 2004
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 douzaine de radis roses
- 2 oignons nouveaux
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- 1 petit bouquet de persil plat
Vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre moulu
Publié par coroubai à 19:26:42 dans cuisine | Commentaires (0) | Permaliens
Salade fraiche au chèvre | 06 juillet 2004
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 douzaine de radis roses
- 2 oignons nouveaux
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- 1 petit bouquet de persil plat
Vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre moulu
Publié par coroubai à 19:26:42 dans cuisine | Commentaires (0) | Permaliens
Terrine de poivrons aux deux fromages | 06 juillet 2004
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- poivrons frais pelés (ou à défaut de temps, poivrons en boîte)
- brousse de vache (fromage)
- fromages de chèvre frais
- une tomate
- baies roses
- étoile d'anis
- sel et poivre
- huile d'olive
1/ Après avoir rassemblé les ingrédients, couvrir un moule à cake de cellophane en laissant déborder sur les cotés.
2/ Faire la déco au fond du moule avec : létoile d'anis, les baies roses et les rondelles de tomates (j'ai pris une tomate jaune pour le plaisir de l'œil).
3/ Mettre en couches successives : la brousse, les poivrons, un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive, le fromage de chèvre et encore les poivrons . Terminer par une couche de brousse.
4/ Tasser et mettre au frigo. Sortir et démouler au dernier moment
Pour finir ... Servir très frais avec des toast grillés ou un bon pain frais et un vin blanc.
Publié par coroubai à 19:23:40 dans cuisine | Commentaires (0) | Permaliens
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