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Rissoles au thon | 23 juin 2004

Les ingrédients

250 gr. de farine blanche
25 gr. du beurre
25 gr. de saindoux
½ verre d´eau
½ verre du vin blanc sec
Sauce de tomate
1 boîte de thon
1 gros oignon
Huile d´olive
Sel

Recette :
Faites chauffer (sans cuire) le beurre, de l´eau, le vin et le saindoux.
Dans un saladier, mélangez la farine avec un peu de sel, le beurre, le saindoux, l´eau et le vin et formez une boule.
Divisez celle-ci en boulettes.
Formez des galettes de 10 cm de diamètre et divisez encore en 2 pour obtenir des demi-cercles.
Coupez l´oignon en trés petits morceaux.
Mélangez avec le thon et la sauce de tomate.
Refermez les demi-cercles obtenus et formez des cornets, en humidifiant un des bords avant de le refermer.
Disposez le mélange de sauce de tomate, thon et oignon dans le cornet et puis fermez les bords.
Chauffez l´huile d´olive et faites dorer à feu doux les rissoles.

Conseils :
Ne faites pas cuire les rissoles trop longtemps afin d'éviter qu´elles ne soient trop grillées.