Accueil | Créer un blog | Blog Beauté | Blog jeux flash

TaM

la vie est belle

banane en papillote | 15 juin 2004

4 petites bananes
3 oranges non traitées
2 cc de Grand Marnier
2 cs d'edulcorant
Recette :
Rincez et essuyez 2 oranges. Pelez à vif, coupez l'écorce en lamelles. Détachez les quartiers puis réservez-les. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Pressez la dernière orange en jus.
Pelez les bananes et posez-les sur 4 carrés d'aluminium, puis les quartiers d'oranges. versezle jus d'orange et le Grand Marnier.
Saupoudrez de 2 cs d'édulcorant. Fermez les papilottes et passez au four pendant 15 minutes.
Dégustez tiède avec une boule de glace.


Conseils :
entrée dietétique 149 calories
Boisson conseillée :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon, St Véran
- Loire : Sancerre, Pouilly
- Rhône : Tavel

Publié par coroubai à 19:29:29 dans cuisine | Commentaires (0) |

Rougets à la Sanaryenne | 15 juin 2004

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 16 min

Ingrédients
12 rougets barbet de Méditerranée (150 g pièce)
100 g de foies de volailles
200 g de noix
300 g de poireaux
une dizaine de feuilles de salade verte (chicorée ou laitue)
une pincée de fleur de sel
huile d'olive
vinaigre de vin
 Demandez à votre poissonnier d'ébarber les rougets, sans les écailler ni les vider s'ils sont très frais. Surtout gardez le foie des rougets. Incisez néanmoins le ventre des poissons afin d'y glisser du foie de volaille finement haché , mélangé avec un peu de sel de mer et un filet d'huile d'olive.

Lavez les poireaux, coupez-les en laissant une dizaine de centimètres de feuilles vertes et faites-en de fines lanières. Répartissez ces lanières de poireaux en les “chiffonnant” dans le bol vapeur supérieur. Salez et faites cuire 10 min.

Disposez dans les deux bols vapeur inférieurs les feuilles de salade. Placez la moitié des rougets dans chacun des deux bols vapeur, en faisant un peu chevaucher les poissons. Mettez les noix décortiquées sur la chiffonnade de poireaux déjà pré-cuite. Faites cuire l'ensemble 6 min.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu moyen sans aucune matière grasse les foies de volailles. Déglacez avec un filet de vinaigre de vin. Placez dans les assiettes tiédies deux rougets par personne en gardant les feuilles de salade de la cuisson. Mettez à côté une ronde de poireaux, sans oublier de répartir les noix et placez au-dessus quelques morceaux de foies de volaille. Arrosez avec le jus de cuisson des foies.

Publié par coroubai à 19:28:36 dans cuisine | Commentaires (0) |

Gaspacho | 15 juin 2004

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min

Ingrédients

1/2 concombre,
2 petites tomates,
1/2 poivron vert,
1 petit oignon,
2 gousses d'ail,
20 g de mie de pain rassis,
1 cuillerée à café de vinaigre de vin,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1/2 citron,
sel, poivre.
 Epluchez le concombre, pelez et épépinez les tomates et le poivron, épluchez l'oignon et les gousses d'ail.

Mettez 4 dl d'eau très froide, la mie de pain émiettée puis tous les ingrédients coupés en petits morceaux, l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixez pendant 45 s.

Publié par coroubai à 19:27:26 dans cuisine | Commentaires (0) |

Brochette de fruit au coulis de mangue-passion | 15 juin 2004

Pour 8 personnes

Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min

Appareil utilisé :
Vitasaveur Vitamin+ Compact

Ingrédients
2 bananes,
2 fruits de la passion,
1 mangue,
1 ananas,
8 pics à brochettes,
1 verre de jus d'orange

Préparation
Eplucher et peler les fruits.

Tailler les fruits :
- Les bananes en rondelles de 2 cm.
- Les mangues en dés de 2/2 cm (réserver les restants de pulpe qui se trouvent autour du noyau et de la peau pour la sauce).
- L'ananas en 6, puis en triangles sans l'intérieur.

Piquer les fruits sur un pic à brochette, en alternance et cuire 9 mn au vitasaveur.

Préparation de la sauce :
Passer les restants de pulpe de mangue au mixeur et délayer avec le jus d'orange.

Dressage :
Poser la brochette cuite sur une assiette entourée de la sauce.

Publié par coroubai à 19:22:05 dans cuisine | Commentaires (0) |

Infirmière demandée pour résidence de retraités à soins spéciaux. | 15 juin 2004

Le 4 janvier: J'ai reçu un coup de téléphone aujourd'hui. Ça y est, je suis engagée comme préposée à la Résidence Villa-Maria. Mon rêve se réalise enfin. Je suis allée visiter et j'ai rencontré plusieurs résidents. Comme ils sont beaux et gentils! On a beaucoup échangé.
 
Le 7 janvier: C'est ma première journée. Comme c'est beau et propre! Tous les résidents que j'ai rencontrés sont merveilleux. De vraies perles!
 
Le 8 janvier: Ma deuxième journée m'a permis de les connaître encore mieux et de les admirer. Oui, c'est vrai que le pouvoir gris existe. Je m'aperçois qu'il y en a qui savent ce qu'ils veulent.
 
Le 9 janvier: Une journée bien remplie. J'apprends à les connaître de mieux en mieux. Il y en a qui ne sont pas faciles. J'ai changé la couche du 211 aujourd'hui. C'était une selle molle. Elle a dit que ça lui arrivait souvent lorsqu'elle petait.
 
Le 10 janvier: On a eu un Party de résidents aujourd'hui. Mme Croteau a chié dans ses culottes. Ça doit être à cause de la musique parce que c'est arrivé quand elle se tapait dans les mains. La chaise roulante était beurrée en maudit. Je me suis mis les mains dedans et il y en avait sur mon bel uniforme blanc.
 
Le 11 janvier: Je ne sais pas si une gastro est dans l'air mais nous autres on est dans marde en tabarnak aujourd'hui. La grosse du 203 a perdu connaissance dans les toilettes pis a chié partout. En entrant dans les toilettes j'ai glissé dans la marde pis j'me suis assommée.
 
Le 14 janvier: Y'en a pas de gastro. C'est régulier tabarnak. Tout ce qu'on entend c'est " mes intestins fonctionnent pas ". Y fonctionnent ben trop crisse! "Ça mange comme des oiseaux pis ça chie comme des taureaux. "
L'ostie d'innocent dans le 142 a encore fouillé dans son sac de colostomie. Y s'est beurré la face en pensant qu'il était un indien.
 
Le 15 janvier: Ce matin, mme Larose a pas vu le gars de l'ascenseur qui travaillait et elle est tombée dans le puit. Calisse, y'a personne qui voulait aller la chercher. En arrivant à la maison, mon mari m'a demandé si c'était moi qui sentais la marde de même. J'y ai calissé un coup de pelle dans face.
 
Le 16 janvier: Encore une sacrament de journée qui commence dans marde. L'ostie de cochonne du 351 a chié dans le lavabo. En même temps, le tabarnak de sauté dans le 262 s'est pendu avec un lastic en voulant faire du bungee pendant que la capotée du 245 a sortie toute nue à moins 20 pis qu'a s'est collée la langue sur la clôture en fer. L'hôpital a appelé pour me dire que mon mari sort demain. Le docteur a dis qu'il va rester avec la yeule croche.
 
Le 17 janvier: Le pouvoir gris, mon cul, calvaire. Je retourne travailler à caisse populaire, pis j'veux pas voir de vieux tabarnak à mon comptoir..

Publié par coroubai à 19:15:50 dans Pour délirer | Commentaires (0) |