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Faire ou Ne Pas Faire MouSSer le ConCombre??? | 11 avril 2006



En fait, je crée ce post en réaction à mes amies... qui à chaque fois que je fais la cuisine chez elles (et c'est bien souvent... oui j'ai envie d'être méchante !) et que je prépare les concombres (pas si souvent...) écarquillent de grands yeux lorsque je fais MouSSer le ConCombre* et me lance alors un... « Ben, tu fais quoi ? » (ça... c'est au cas où j'aurais pas su interpréter leurs mines déconfites !)

* faire MouSSer le ConCombre : je m'explique pasque je pense que y'en a encore qui écarquillent leurs yeux devant l'écran... Il s'agit de :
1. couper les petites extrémités du concombre
2. frotter par de petits mouvements rotatifs les nouvelles extrémités du concombre à l'aide des anciennes extrémités (bOn, eUh, si c'est pas clair, y'a K bien regarder les photos !!!) et cela pendant 2-3 minutes de chaque côté... Vous observez alors une crème blanche amère qui se dégage de la sus citée extrémité !

nOOOOOOOn ! je ne suis pas une pErvErSe ! Même que c'est ma maman qui m'a appris à faire ça, et même que c'est ma tante qui lui a appris à faire ça... parce que :

« Ça ôte l'amertume du concombre !!! BaH, oUi ! »

Je demande donc aujourd'hui (et ce, devant tous mes lecteurs...) à ma famille (ou à tout autre pratiquant) de me soutenir, de confirmer mes dires.... Voire même d'encourager mes amies à faire MouSSer le ConComBre... grâce à vos arguments laissez dans l'espace « commentaires » ci-dessous.

(cela dit, conseil d'amie : c'est mieux de le faire quand vous êtes seul... avec votre concombre)

Si aucun commentaire n'est laissé dans la semaine à venir, ce post disparaîtra et je ne ferais plus JaMaiS MouSSer de ConCombre... PrOmiS !

Publié par caro973 à 17:33:04 dans pas VU à la télé !!! | Commentaires (9) |

04-09-2008 09:48  04-09-2008 09:48
amertume du concombre  De  LUMI  Sujet:  amertume du concombre
il faut savoir qu'il existe plusieurs sortes de concombre :ceux du commerce, long et lisses ne sont généralement pas amers ;par contre les concombres cultivés chez soi sont courts et avec de petites pointes ( c'est le style concombre de Provence ; personnellement je n'arrive pes à trouver des graines de concombrelisse à acheter ), ceux-là sont souvent amers.Pour ôter l'amertume, faire comme décrit ci-dessus en faisant mousser le concombre( je préfère cette solution) ou en les faisant dégorger dans du sel (mais après ils sont souvent immangeable pour s'être gorgé de sel !)et pour une meilleure digestibilité, leur laisser la peau, ne pas les éplucher. ceci dit l'amertume est une affaire de goût : certains la supportent ou la recherchent d'autres non. certaines personnes y sont plus sensibles que d'autre. bon appêtit.
29-09-2007 07:16  29-09-2007 07:16
oui....  De  manola  Sujet:  oui.... Url: [Liens]
..il faut le dégorger ce concombre... mais il faut dire aussi u'il y a 2 sortes de concombres: ceux de LA BAS... et ceux d'ICI...si! si! je m'explique:je suis une calédonienne, mais vivant en SAVOIE depuis 16ans.. une expatriée comme vous dites, ( je deteste ce mot..)mais dans l'autre sens, et donc sur mon ile natale, ( que tu as su si bien décrire!!!) le concombre a une autre forme que celui que l'on peu trouver en Frônce": ceux d'ICI:il n'y en a pas de cette amertume qui rend ce concombre presque immangeable.. moi c'est dans l'autre sens que je me suis fait la honte: sur mon ile: depuis des générations, nous le frottons comme tu le fais: c'est un acte très naturel: et au contraire si tu ne le fait pas, ben c'est que tu ne sais rien... alors moi en arrivant en France: qu'est ce que j'ai fait??? ben me voilà à découper mes petites extrémités et à les frotter, sous les yeux hilares de mes copines... et RIEN : pas de cette amertume: là j'avais l'air vraiment idiote... comme quoi, il ne faut jamais rire des autres, car chaque lieux à son histoire , sa culture, et ses légumes aussi..Ici le concombre est bien plus long et fin.. voilà voilou... et surtout fait bien comme tu veux.; il n'y a pas de code en cuisine... au fait j'ai découvert ton espace comme ça, en surfant sur google.... et je me suis permise de mettre ce petit mot.... tata
17-04-2006 12:41  17-04-2006 12:41
bienvenue...  De  caro973 identité certifiée Sujet:  bienvenue... Url: [Liens]
à mon papouche sur ce blog... C'est qu'on y croyait plus!!!
17-04-2006 11:06  17-04-2006 11:06
concombre  De  bernard dupas  Sujet:  concombre
c'est vrai .On aappele cela aussi masturber le concombre sans penser a mâle.Personnellement je ne trouve pas beaucoup de difference au gout
14-04-2006 06:58  14-04-2006 06:58
ouf  De  dé.K.lée  Sujet:  ouf
t'es cinglée , gravement cinglée (ça vaut pour Pô aussi) je confirme point commun chez mes ex colocs la cinglétitude
13-04-2006 23:56  13-04-2006 23:56
réclam  De  pô  Sujet:  réclam Url: [Liens]
Après avoir lu ce post ... j'ai pas pu m'empêcher. Je me suis enfermée dans ma cuisine (histoire de pas me prendre la honte quand même) et j'ai fait mousser le concombre. J'ai suivi les explications à la lettre et là rien niet pas de mousse même pas un semblant ... Alors du coup je me dis que les photos sont peut etre truquées ... que dans une semaine on va avoir un post qui se fout de la gueule de tout les pov gens comme moi qui ont essayé ... Enfin bref ... j'ai réessayé avec un autre concombre pour être sure ... rien ... Y faut avoir un concombre de Guyane ou faut chantonner une chanson particulière en même temps ?? Je comprends pô... qqun peut me réexpliquer ?
13-04-2006 02:01  13-04-2006 02:01
Génial  De  tillou  Sujet:  Génial Url: [Liens]
ça, c'est un truc que je vais essayer car je ne connaissais pas du tout (et pourtant, la restauration est mon premier métier !). Cela dit, j'en déconseille la pratique trop fréquente... Dis, ça rend sourd ?
12-04-2006 01:26  12-04-2006 01:26
amertume  De  india  Sujet:  amertume Url: [Liens]
mais c'est ça qui est bon dans le concombre, c'est le gout amer!par contre ya des gens qui le font tremper dans du sel pour enlever l'eau...moi j'en sais rien je cuisine pas d'abord
11-04-2006 21:07  11-04-2006 21:07
Mousse..OU pas MOUSSE  De  tamman  Sujet:  Mousse..OU pas MOUSSE
pour faire le concombre en crudité ... et ne pas faire de reflux gastique (ou le rot) et bien oui ! 2 solutions se présentent à vous: 1ère solution : consiste à faire dégorger le concombre dans du gros sel environ 2 heures avant de le consommer 2ème solution : faire mousser le concombre comme indiqué dans cet exposé... C'est rapide, le concombre reste bien ferme (dans le sel il devient tout ramoulou..) et il est plus digeste, moi je l'assaisonne avec de la crême fraiche, du vinaigre et de la ciboulette c'est un régal ! L'idéal c'est d'essayer et de comparer, mais pour la version cuisinée...je sais pô ! Voilà ! bonjour à toutes et tous ou

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