Marco Ze Blog

Voici enfin la recette de mon crumble quasi-mythique ;-)) Mes préférés sont les plus simples : pommes-framboises ou poires.

Déposer au fond d'un moule beurré les fruits coupés puis saupoudrer les fruits avec de la pâte émiéttée préparée comme dessous :

Mélanger tout en même temps : 150 g de sucre, 150 g de farine et 75 g de beurre fondu (et éventuellement une cuillère à café de poudre de cannelle).

Mettre au four environ 1/2 heure jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Servir tiède, voire chaud, avec de la crème fraîche légère.

Bon appétit !

Pour 6 personnes : 600 g de fromage blanc frais - 20 cl de crème fraiche épaisse - 180 g de sucre en poudre - 3 oeufs  - 200 g de biscuits spéculos - 60 g de beurre tempéré et découpé en petits dés - 1 cuillère à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 pincée de sel - 1 moule à bord d'environ 22 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 150°C (th.5). Emiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre. Tapissez-en le fond du moule et lissez bien le dessus. Fouettez rapidement le fromage blanc et la crème fraiche puis ajoutez le sel, le sucre, les oeufs un à un, le sirop d'érable et la vanille. Versez ce mélange dans le moule et mettez au four environ 35 minutes. Passez la lame d'un couteau pour décoller les bords à la sortie du four. Laissez tiédir puis mettez au frais pendant au moins 2 heures. Vous pouvez aussi préparer le cheescake la veille.

Un investisseur américain se promène au bord de l'eau dans un petit village côtier mexicain. Un bateau rentre au port, contenant plusieurs thons. L'Américain complimente le pêcheur mexicain sur la qualité de ses poissons et lui demande combien de temps il lui a fallu pour les capturer.
"Pas très longtemps", répond le Mexicain.
"Mais alors, pourquoi n'êtes vous pas resté en mer plus longtemps pour en attraper plus ?" demande le banquier.
Le Mexicain répond que ces quelques poissons suffiront à subvenir aux besoins de sa famille.
L'Américain demande alors : "Mais que faites-vous le reste du temps ?"
"Je fais la grasse matinée, je pêche un peu, je joue avec mes enfants, je fais la sieste avec ma femme. Le soir je vais au village voir mes amis. Nous buvons du vin et jouons de la guitare. J'ai une vie bien remplie."
L'Américain l'interrompt : "J'ai un MBA de l'université de Harvard et je peux vous aider. Vous devriez commencer par pêcher plus longtemps. Avec les bénéfices dégagés, vous pourriez acheter un plus gros bateau. Avec l'argent que vous rapporterait ce bateau, vous pourriez en acheter un deuxième et ainsi de suite jusqu'à ce que vous possédiez une flotte de chalutiers. Au lieu de vendre vos poissons à un intermédiaire, vous pourriez négocier directement avec l'usine, et même ouvrir votre propre usine. Vous pourriez alors quitter votre petit village pour Mexico City, Los Angeles, puis peut être New York, d'où vous dirigeriez toutes vos affaires."
Le Mexicain demande alors : "Combien de temps cela prendrait-il ?"
"15 à 20 ans", répond le banquier.
"Et après ?"
"Après, c'est là que ça devient intéressant", répond l'Américain en riant. Quand le moment sera venu, vous pourrez introduire votre société en bourse et vous gagnerez des millions.
"Des millions ? Mais après ?"
"Après, vous pourrez prendre votre retraite, habiter dans un petit village côtier, faire la grasse matinée, jouer avec vos enfants, pêcher un peu, faire la sieste avec votre femme, et passer vos soirées à boire et à jouer de la guitare avec vos amis."

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