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Verrines Noël 2007 | 31 décembre 2007


Verrines de chou-fleur aux crevettes
Recette pour 8 verrines

200 g de chou-fleur
200 g de p de terre
5 gousses d'ail
2 oignons
1 c à s de coriandre moulue
15 cl de crème liquide
16 crevettes (bouquet)
70 cl de bouillon de volaille
Huile, sel

Faire fondre les oignons émincés avec 1 c à s d'huile.
Une fois blondi, ajouter la coriandre, les gousses d'ail émincées, le chou-fleur et les p de terres coupées en cubes.
Versez le bouillon de volaille, salez et laissez mijoter 25 min.
Mixez le tout et ajoutez la crème en dernier.
Décortiquez les crevettes et les couper en  morceaux, sauf 8 que vous garderez pour la décoration.
Remplir les verrines avec le mélange préparation et crevettes et décorer avec celle entière (tête en bas).

Publié par Valdouce à 14:40:35 dans Mes recettes apéritives | Commentaires (0) |

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