Vacances - Loisirs créatifs - Bonne table !

- 200 g de chou-fleur
- 200 g de p de terre
- 5 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 c à s de coriandre moulue
- 15 cl de crème liquide
- 16 crevettes (bouquet)
- 70 cl de bouillon de volaille
 - Huile, sel

Faire fondre les oignons émincés avec 1 c à s d'huile.
Une fois blondi, ajouter la coriandre, les gousses d'ail émincées, le chou-fleur et les p de terres coupées en cubes.
Versez le bouillon de volaille, salez et laissez mijoter 25 min.
Mixez le tout et ajoutez la crème en dernier.
Décortiquez les crevettes et les couper en  morceaux, sauf 8 que vous garderez pour la décoration.
Remplir les verrines avec le mélange préparation et crevettes et décorer avec celle entière (tête en bas).

- 8 portions de vache qui rit
- 1 concombre
- 200 g de jambon blanc
- 2 c à s de crème liquide
- 6 tomates cerise
- 2 échalotes
- Sel, poivre

Sortez à l'avance les portions de vache qui rit pour qu'elles ramollissent. Pelez le concombre et râper le avec une grille moyenne ; mettre à égoutter dans une passoire.Hachez le jambon et ajouter y les échalotes coupées très fines. Travaillez la vache qui rit à la fourchette avec du poivre. Pressez le concombre égoutté avec un linge propre. Dans un bol mélanger la crème et le concombre. Répartir dans les verrines, le concombre à la crème puis une couche de vache qui rit, pour finir par le jambon à l'échalote. Décorer avec une tomate cerise coupée en deux.

- 60 g de roquette
- 3 tomates
- 3 c à c rase de pesto
- 300 g de faisselle
- 1 bon morceau de pain
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel, poivre

- 400 g de crème fraîche épaisse
- Le jus d'1 citron ou l'équivalent de jus en flacon
- Surimi en gruyère
- 12 belles crevettes
- Sel, poivre

Mixer la crème avec le citron et le surimi. Vous obtenez ainsi une crème chantilly légère.Disposez la crème dans les bouchées puis coupez une crevette en deux dans le sens de la longueur ; posez délicatement sur la crème.Conserver au réfrigérateur, servir au dernier moment.

Faire cuire une grosse courgette coupée en cubes avec un oignon jaune coupé en lamelle, ¼ de cube bouillon de légumes, 2 vache qui rit.

Une fois cuit, mixer avec le tout en y ajoutant 1 belle tranche de saumon fumé (pas de sel), une pincée de poivre.

Couper en lamelle une 2^ème tranche de saumon fumé.

Répartir la préparation dans les verrines en disposant les lamelles de saumon sur le dessus.