SPINALORAMA 2009

les pâtes fraîches maison.

PREPARATION DE LA PATE, pour 6 personnes.

Ingrédients : 500 g de farine ( 250g de farine de blé tendre + 250g de farine de blé dur).
5 oeufs. ( conseil ne pas utiliser d'oeufs froids qui sortent tout juste du réfrigérateur)
un verre d'eau non gazeuse.

Verser la farine dans un récipient puis les oeufs au centre, melanger les oeufs, l'eau avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un amalgame parfait avec la farine. {ne pas ajouter de sel}
Travailler ensuite la pâte obtenue avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaisse.
Si la pâte est trop sèche, ajoutet de l'eau, si elle est trop molle, ajouter de la farine.
Une très bonne pâte ne doit jamais coller aux doigts.
Retirer la pâte du récipient et la mettre sur une table légèrement enfarinée.

Faire passer un morceau de pâte à travers les rouleaux de la machine, répéter cette opération 5/6 fois, en doublant l'abaisse et en versant de la farine au milieu, si nécessaire.  
épaiseur minimale 0.2 mm
Si les rouleaux ne réussissent pas à couper cela signifie que la pâte est trop molle.
Placer les pâtes sur un torchon et les laiser sécher pendant une heure au moins.

ps : les pâtes fraîches cuisent en quelques minutes, de 2 à 5 en général , en fonction de leur épaisseur.

phil.

Envoyer des lettres d'amour constitue-t-il un délit? Réponse le 21/12 à Metz

Un ancien avocat de Metz, qui deux ans durant avait inondé de lettres d'amour et couvert de fleurs une consoeur, saura le 21 décembre s'il est condamné pour "violences volontaires sans ITT avec préméditation".
Le tribunal correctionnel de Metz a remis à cette date sa décision après avoir examiné jeudi le comportement de Patrick Serre, 44 ans, qui en 2002 et 2003 avait envoyé quelque 800 courriers enflammés au domicile de son ex-consoeur qui, n'en demandant pas tant, avait fini par porter plainte pour cet "harcèlement épistolaire" au parquet.
L'avocate, âgée de 38 ans, avait pourtant demandé à l'amoureux transi de ne plus l'importuner mais celui-ci avait redoublé d'assiduité en lui envoyant jusqu'à six lettres par jour.
Le procureur, Emmanuel Dupic, a demandé 12 mois de prison de prison assortis d'un sursis probatoire de trois ans, l'interdiction d'entrer en contact avec l'avocate, objet de cette passion sans mesure, et l'obligation de se soigner.
Auparavant, la partie civile, représentée par Me Bernard Jan, avait demandé que le tribunal s'assure que "cette histoire qui n'a jamais commencé se termine dans le prétoire".
"On est au-delà de la raison. Ma cliente, qui a subi un châtiment particulièrement insupportable, vit aujourd'hui cachée. Il faut que tout cela cesse", a-t-il plaidé dans le registre de l'émotion.
Me Alexandre Bouthier, défenseur de son ex-confrère qui, ayant cessé d'exercer en 2001, vit aujourd'hui du RMI, retiré chez sa grand-mère à Beaune (Côte-d'Or), a estimé que l'on voulait "donner une réponse pénale à un problème psychologique".
Rappelant que le poète allemand Goethe avait écrit 1.200 lettres d'amour avant d'obtenir la moindre réponse de Christiane Vulpius, qu'il a fini par épouser en 1806, il a plaidé la relaxe, estimant que le délit n'était pas caractérisé.
Deux expertises psychiatriques ont conclu à une "paranoïa aiguë" et à une "hypertrophie du moi" mais "sans aucune véritable agressivité", un élément exploité par Me Bouthier.
Celui-ci a rappelé que son client n'avait jamais suivi l'objet de son désir dans la rue ni ne l'a harcelé téléphoniquement. "Ses courriers, certes nombreux, ne comportaient ni injures, ni menaces, ni harcèlement sexuel", a-t-il fait valoir.
Une juge d'instruction avait pourtant conclu que les faits de violences étaient constitués, l'auteur ayant eu conscience du traumatisme psychologique subi par la victime.
M. Serre et l'avocate plaignante n'ont pas comparu à l'audience.
 
L'AFP de METZ.