Nourriture et vibrations...

Je cuisine avec de l'eau en bouteille, même pour cuire à la vapeur. Après la cuisson de ma citrouille, il m'est restée 1,5 litre de bouillon, imprégnée des sucs de citrouille et du parfum de laurier et de thym : bonne base pour un potage.

Ingrédient :

- Bouillon de légume du cuit-vapeur,
- Deux tasses de soja toasté,
- Une gousse d'ail,
- Nigari,
- Deux tasses de purée de tomattes.

Mettre le bouillon à chauffer, dans une casserolle. 
Ajouter la farine de soja toastée et le son d'avoine. (il est possible de remplacer par la même quatité de flocons d'avoine, mais il faut sans doute que cela cuise un peu plus) et les autres ingrédients. Laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.
Servir dans des bols.

Remarque importante : Il est possible de remplacer le soja par quelques cuillères de tapiocca, un peu de quinoa ou de farine de châtaigne... Evitez toutefois de mélanger le soja qui contient beaucou de protéines avec des féculents.

Voici une autre version pour une salade d'automne. Cette fois, j'ai cuit la citrouille à la vapeur avec 3 feuilles de laurier et une goutte d'H.E. de thym blanc. La citrouille cuite est plus plaisante au palais... mais n'est plus aussi vivante.

Ingrédients :

- Pommes de terre rouges et violletees, cuites à l'eau et coupées en rondelles,
- Citrouille orange-verte cuite à la vapeur avec 3 feuilles de laurier et une goutte d'H.E. de thym blanc, (chaude)
- Une reinettes du canada et une petite pomme rouge émincées,
- Ciboulette,
- Noix du jardin décortiquées,
- Graines de soja vert germées,
- Graines de tournesol germées
- cinq fraises du jardin,
- trois gousses d'ail émincées,

Et pour la sauce,

- Kombucha,
- Nigari,
- Huile de germe de blé,
- Huile de pépin de courge,

Octobre, les feuilles tombes aisi que les noix. Les pommes de terre sont récolté depuis deux mois, les citrouilles sont mures... J'ai retrouvé quelques feuilles de pissenlit, qui viennent de profiter des dernières pluies, quelques pommes canada oubliées dans un arbre, ainsi qu'un peu de ciboulette : de quoi faire une bonne salade.

Ingrédients :

- Pommes de terre rouges et violletees, cuites à l'eau et coupées en rondelles,
- Une tranche de citrouille orange-verte émincée,
- Deux reinettes du canada émincée,
- Ciboulette,
- Feuilles de pissenlit émincées,
- Quelques noix décortiquées,
- Graines de sarasin décortiquées et germées,

Et pour la sauce,

- Kombucha,
- Nigari,
- Huile de germe de blé,
- Huile de pépin de courge,
- Quelques gouttes d'H.E. de citron.

Ingrédients :

Une laitues feuilles de chêne du jardin,
Tomates cerises jaunes du jardin,
Branche de pourpier, (cueilli dans un cimetière)
Soja jaune germé trois jours,
Graines de lin germées,
Oignon,

Et pour la sauce :

Nigari,
Kombucha,
Huille de pépin de courge.

Ingrédients :

Une grosse courgette, (ou plusieurs petites)
Deux tasses de farine de soja toastée,
Quelques gousses d'ails,
Herbe de provence,
Huile d'olive.

Cuire la courgette coupée en morceaux dans un wok à l'étouffé avec un peu d'huile d'olive, les herbes de provence et une pincée de nigari.

Après cuisson, ajouté les deux tasses de farine de soja toastée. Bien remuer afin d'obtenir une sauce liée relativement épaisse.

Ajouter l'ail finement émincée avant de servir.

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