Nourriture et vibrations...

Voir les vertue du son d'avoine dans le thème "thérapeutiques"

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Cette galette est excellente contre le cholestérol et ne vous fera pas grossir. Mais si vous suvez mes conseils alimentaires, vous ne connaissez pas ces problèmes.

Ingrédients :

- Trois tasse de son d'avoine,
- Une tasses de son de blé,
- Deux tasses de pomme émincée,
- Un peu de cannelle de Ceylan en poudre,
- Une cuillère à soupe de miel (ou un peu de fructose)
- Huile d'olive douce
- Deux blancs d'oeuf,
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude,
- Ajouter un peu d'eau et mélanger le tout.

Mettre deux gouttes dhuile d'olive dans une poêle. Versez y le tout. Et faites cuire 5 minutes de chaque coté.

La graine de fenugrec contient une grande quantité de protéines (30%) et de sapogénines (origine de ses propriétés stimulantes de l'appétit), beaucoup de phosphore organique (origine de ses propriétés stimulantes neuro-musculaire) présent dans des nucléoprotéides, les inositophosphates de calcium et de magnésium, et de la lécithine.
     

Ingrédients :

- Graines de fenugrec germées (1/3 de l'ensemble)
- Citrouille orange-verte émincée
- Citrouille orange-verte cuite à la vapeur avec 3 feuilles de laurier et une goutte d'H.E. de thym blanc, (chaude)
- Deux pommes  émincées,
- 15 belles noix du jardin décortiquées,
- Une fleur de primevère,

Et pour la sauce,

- Vinaigre de kombucha,
- Nigari,
- Huile de germe de blé,
- de Carthame,
- H.E. de citron.

Voici une salade d'automne aux noix. Consultez au besoin mon article sur les bienfaits des noix en cliquant sur le thème "thérapeutiques" dans la marge de gauche.

Ingrédients :

- Graines de soja vert germées,
- Graines de blé germées
- Citrouille orange-verte émincée
- Deux pommes émincées,
- 15 Noix du jardin décortiquées,

Et pour la sauce,

- Kombucha,
- Nigari,
- Huile de germe de blé,
- Huile de carthame,
- H.E. de citron.

Les noix sont du point de vue nutritionnel un inestimable cadeau de la nature.

Une arme pour vaincre le cholestérol :
La forte teneur de la noix en acides gras polyinsaturés en fait un aliment précieux pour lutter contre le mauvais cholestérol et un excellent moyen de prévention des maladies cardio-vasculaires.

Une source d'acide gras essentiels...
Indispensables, dès le début de notre vie, au développement du cerveau et de la rétine. Notre organisme ne peut pas s'en passer mais il ne sait pas les synthétiser.

Composition :
- acide linoléique 60 % (oméga-6)
- d'acide alpha linoléique 12 % (oméga-3)
- acides gras monoinsaturés, (16 à 18 %) favorables à la diminution du cholestérol,
- acides gras saturés pas plus de 10%.
- phytostérols.

Cette composition fait des noix un aliment très favorables pour les sujets ayant un excès de cholestérol. Ils pourraient par exemple, remplacer les charcuteries, par des crudités agrémentées de beaux cerneaux de noix.

Un aliment énergétique de choix :
Riche en potassium, en zinc et en cuivre, c'est un coup de pouce naturel pour l'effort. Son taux important de phosphore en fait un excellent stimulant pour la mémoire.

Un élixir de jeunesse :
Les noix apportent des protéines de qualité, notamment l'arginine, des fibres, un éventail de vitamines B dont l'acide folique B12, des vitamines B1 et B2 et de la vitamine E « élixir de jeunesse ». Elle est aussi source du précieux magnésium « anti-stress ».

Les noix sont également susceptibles de retarder le vieillissement prématuré ainsi que le processus de cancérogenèse.

Je cuisine avec de l'eau en bouteille, même pour cuire à la vapeur. Après la cuisson de ma citrouille, il m'est restée 1,5 litre de bouillon, imprégnée des sucs de citrouille et du parfum de laurier et de thym : bonne base pour un potage.

Ingrédient :

- Bouillon de légume du cuit-vapeur,
- Deux tasses de soja toasté,
- Une gousse d'ail,
- Nigari,
- Deux tasses de purée de tomattes.

Mettre le bouillon à chauffer, dans une casserolle.
Ajouter la farine de soja toastée et le son d'avoine. (il est possible de remplacer par la même quatité de flocons d'avoine, mais il faut sans doute que cela cuise un peu plus) et les autres ingrédients. Laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.
Servir dans des bols.

Remarque importante : Il est possible de remplacer le soja par quelques cuillères de tapiocca, un peu de quinoa ou de farine de châtaigne... Evitez toutefois de mélanger le soja qui contient beaucou de protéines avec des féculents.

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