Nourriture et vibrations...

Voici une nouvelle salade atypique, que vous n'avez sansdoute jamais rencontée dans aucune assiette. Puisse-t-elle vous inspirer afin que vous trouviez vous-même de nouvelles recettes ( que vous pouvez partager en les donnant sur le forum)

Ingrédients :

- Une poingnée de framboises cueillies au mois de juin,
- Trois poignée de lentilles germées,
- Une carotte émincée,
- Un oignon émincé,
- 15 belles noix décortiquées,
- Rondelles de pommes de terre cuites à l'eau encore chaudes,

Et pour la sauce,

- Kombucha,
- Nigari,
- Huile de carthame.
- Huile de pépins de courge.

Avant toute chose, je vous conseille chaleureusement le forum de Géraldine, qui sais de quoi elle parle puisqu'elle a souffert pendant dix huit ans, à la fois du lait et des mauvaises ordonnances des allopathes conventionnés qu'elle consultait de plus en plus, au fur et à mesure que son état s'agravait... Jusqu'au jour ou elle a supprimé lait et gluten de son alimentation...

"Je ne suis témoin que si l'on revoit radicalement notre façon de manger, en éliminant tout ce qui ne correspond pas à nos besoins spécifiques, nous pouvons recouvrer la santé..."

"la santé est plutôt un idéal de vie que l'on se doit de rechercher chaque jour un peu plus."

Ces deux phrases relevées sur le forum de Géraldine montre bien que nous sommes sur la même longueur d'ondes.

L'adoption d'une alimentation à base de lait de vache est certainement cause d'un véritable traumatisme organique chez le bébé, suivi d'une période de troubles pathologiques plus ou moins importants, et pour finir, d'une apparente adaptation qui cache, en fait, nombreux déséquilibres fonctionnels qui perdureront la vie durant.

Les protéines du lait, transmettent une information, spécifique à l'espèce, et permet l'élaboration de l'osséine. (capacité des os à retenir les minéraux) L'organisme d'un bébé privé de lait humain et consommant du lait de vache disposera d'une mauvaise information pour fabriquer son osseine ...
Pour l'adolescent et l'adulte, les dangers existent, sous forme de déminéralisation, d'inflammations ou d'encrassements tissulaires pouvant conduire à des indurations et à certains cancers!

lorsque le lait ou le produit laitier ne proviennent pas de l'agriculture biologique, ils s'avèrent des plus toxiques, car tous les pesticides, insecticides, et antibiotiques se concentrent dans les cellules lipidiques fabriquées par la vache. De plus, hors circuit AB, qu'il soit pasteurisé, stérilisé, UHT, le lit est dévitalisé et ses minéraux sont devenus inutisables pour le métabolisme.

Ce matin, en sortant de la basse cour, j'ai trouvé deux beaux champignons rosés près de la porte. J'avais trois gros oeufs de mes poules rousses dans les mains. Je n'ai pas eu à me creuser longtemps pour préparer le dîner.

Ingrédients :

- Champignons rosés émincés
- Trois oeufs,
- Une poignée de cerfeuille,
- Deux gousses d'ail,
- Une goutte d'huile d'olive.

Faire revenir les champignons à feu doux et laisser réduire un peu l'eau. Ajouter les blancs d'oeuf. Servir dans l'assiette et poser les jaunes, le cerfeuil et l'ail achés.

Diététique et conseils pour les champignons rosés :
Sa grande discrétion énergétique 25 kcal (105 kj) aux 100 g va de pair avec une remarquable richesse minérale et vitaminique, en particulier en vitamine B, vitamines d'action qui jouent sur de nombreux mécanismes : nerveux, digestif... Ses fibres aident au bon fonctionnement de l'intestin. Mais il est d'autant mieux toléré qu'on adopte une préparation limitée en matières grasses et qu'on ne prolonge pas trop sa cuisson.

Le 10 novembre au matin, la gelée blanche atteste que la température est déscendue au dessous de zéro. Moins deux degrés Celcius annonce le termomètre. Le soir je rentre les géraniums et je vais voir mes fraisiers : il y a encore des fleurs et de nombreux fruits dont certains sont encore dure. Je décide de récolté les plus grosses fraises encore vertes, qui risquent de geler complètement dans les jours à venir...

Remarque : La salade qui suit a constitué mon déjeuner. J'aurai pu y ajouter quelques feuilles de stévia pour l'adoucir. Il faudra pour cela que je me procure des graines ou mieux une bouture.

Qui serait près à me donner une bouture de stévia en échange d'une souche de komboucha ou de kéfir d'eau par exemple ? n'hésitez pas à me contacter sur le forum en cliquant en haut à gauche dans la marge jaune de cette page.

Ingrédients :

- Les fraises coupées en deux
- Deux petites pommes émincées,
- Une carotte émincée,
- Un petit oignon blanc émincé,
- 15 belles noix décortiquées,
- Quelques framboise récoltées au mois de juin,

Et pour la sauce,

- Kombucha,
- Nigari,
- Huile de colza.

La nutrition bio est une (bonne) chose. La bionutrition en est une autre. Cette façon de se nourrir ne se limite pas à privilégier les denrées de qualité biologique. Elle consiste également à respecter certaines lois biologiques immuables, essentielles à la prévention des maladies ou au rétablissement de la santé.

Constat :

La science contemporaine apporte de multiples observations et recherches qui débouchent sur un constat identique : l'homme moderne reste encore physiologiquement un primate. En effet, son tube digestif et les enzymes qu'il sécrète sont absolument identiques à ceux du chimpanzé.

Or la paléoanthropologie démontre que le régime alimentaire du chimpanzé se calque parfaitement sur celui de l'homme du début du paléolithique : aliments intégralement crus constitués pour l'essentiel d'une grande quantité de fruits, de feuilles, de pousses, de racines, d'œufs, d'insectes, de coquillages, de poissons ( mais attention, maintenant, la mer est très polluée) et occasionnellement de viandes. Or l'homme de la période pré-culinaire présente un tableau sanitaire sensiblement identique à celui du chimpanzé : très peu de maladies infectieuses et aucune pathologie dégénérative.

Aujourd'hui, la notion classique de diététique quantitative, basée sur le nombre de calories et l'équilibre entre glucides, lipides et protides, oublie l'essentiel, qui est une diététique qualitative fondée sur la structure des molécules. Pour retrouver ou garder la santé, il faut écarter celles que l'organisme ne peut pas métaboliser et conserver celles accessibles à l'action de nos enzymes.

La pureté :

On peut trouver dans les aliments quatre sortes de substances indésirables :

- les engrais et les pesticides (insecticides, fongicides et herbicides)
- les additifs alimentaires,
- les toxines alimentaires,
- les toxiques de cuisson.

Les mélanges :

Plus les aliments sont mélangés, moins ils sont digestes.

Eviter les mélanges incompatibles ou trop élaborés comme par exemple :

- les desserts sucrés en fin de repas : les préférer plutôt seuls, en collation ;
- les associations d'aliments acides avec des féculents (pâtes-tomates, pain-ketchup, yaourt-pain) ;
- les mélanges de protéines différentes comme le cassoulet (viande + légumineuses) ;
- les mélanges de fruits avec d'autres catégories d'aliments surtout protéinés (ex. : melon-jambon, yaourt aux fruits).

La bionutrition permet :

- une augmentation de la résistance aux infections,
- la disparition des allergies,
- un sommeil de meilleure qualité, plus court et réparateur,
- une capacité de récupération accrue,
- l'amélioration, voire la guérison des maladies infectieuses et dégénératives,
- le ralentissement du processus de vieillissement

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