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Les Figues | 19 septembre 2005

L'année passée, je n'ai pas pu en manger mais cette année comme je suis restée jusqu'au 21 août, dès la 3eme semaine, les figues ont commencé à mûrir de partout en Kabylie. Je me suis régalée avec les blanches cueillies sur les hauteurs de Sidi Aich et j'ai pu apprécier aussi des violettes.

Cette petite cure ne peut être que bénéfique pour ma santé.

QUELQUES INFORMATIONS

Les figues fraîches apparaissent sur nos marchés de juin à novembre. Une figue pèse de 40 à 50 grammes. Les grosses figues blanches, sont considérées comme les meilleures ; les figues violettes, à chair moins mielleuse, ont aussi leurs qualités.

La figue est riche en: vitamine A, B et C, en sucre (30 à 40%) et en protéines.

Elle contient: du fer, du magnésium, de manganèse, du brome et de la chaux. La figue est excellente pour les foies fatigués, mais difficile à digérer.

La figue sèche a un apport de 276 calories pour 100 grammes.

Publié par carlastill à 14:22:58 dans La FLORE en Kabylie | Commentaires (0) |

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