BAZAR BIZARRE BONJOUR !...

La recette du Moelleux au chocolat

Peu sucré, ce gâteau préserve ainsi la saveur du chocolat.

Ingrédients :

300 g de chocolat noir à 55% de cacao

250 g de beurre

5 oeufs

1 cuil. à café de vanille liquide

115 g de sucre semoule

170 g de farine

1,5 cuil. à café de levure chimique

90 g d'amandes en poudre

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre, à feu doux, puis remuez pour lisser votre préparation

Fouettez les oeufs et le sucre pendant 8 à 10 min

Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amande et le chocolat fondu

Versez votre pâte dans un moule de 23 cm de diamètre

Faites cuire le moelleux au chocolat, 50 min, à 150° C, puis laissez-le refroidir dans son moule

Si vous le désirez, vous pouvez napper le moelleux au chocolat d'un glaçage au chocolat

Bon appétit.

A+ Delph

La recette des Madeleines au chocolat

Ingrédients :

30 g de beurre tempéré

2 blancs d'oeufs

25 g de sucre glace

20 g de farine avec levure incorporée

20 g de poudre d'amande

1 pincée de sel

80 g de chocolat noir

7 cl de crème liquide

Préparation :

Mélangez la farine, le sel, le sucre glace et la poudre d'amande

A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez les blancs d'oeufs battus à la fourchette

Ajoutez le chocolat mis à fondre avec la crème liquide, puis le beurre pommade en remuant la pâte avec un fouet

Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d'une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins

Faites cuire vos madeleines au chocolat, à 210° C, pendant 8 à 12 min selon leur taille

Démoulez dès la sortie du four

Bon appétit.

A+ Delph

La recette du Gâteau aux noisettes

Ingrédients :

200 g de votre chocolat au lait préféré, râpé avec un couteau économe 200 g de beurre

220 g de sucre

1 cuil. à café de vanille liquide

6 oeufs

130 g de farine

1 cuil. à café de levure

1 pointe de cannelle

2 pincées de sel

200 g de chocolat pour le glaçage ou du glaçage au chocolat ou à la noisette, prêt à l'emploi

Préparation :

Fouettez le beurre et le sucre en mousse

Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un, la vanille, puis les noisettes et le chocolat râpé mélangés ensemble

Incorporez la farine tamisée avec la levure et la cannelle

Ajoutez les blancs montés en neige ferme avec le sel

Versez la pâte dans un moule de 30 cm de long

Cuire votre gâteau aux noisettes, à 200° C pendant 35 à 40 min

Patientez 5 min, puis démoulez le gâteau et laissez-le reposer 1 nuit

Le lendemain, nappez-le avec le glaçage au chocolat (ou à la noisette), mettez- le 15 min au réfrigérateur et servez

Bon appétit.

A+ Delph

La recette de la Forêt noire

Ingrédients :

6 oeufs

250 g de sucre

120 g de farine

30 g de fécule

30 g de cacao

400 g de crème fraîche liquide

150 g de griottes

1 dl de kirsch

100 g de sucre (pour le sirop)

100 g de copeaux de chocolat

Préparation :

La génoise :

Montez les oeufs et 200 g de sucre

Incorporez la farine, le cacao et la fécule tamisés

Garnissez le moule beurré

Cuire à 200 ° (th.6-7) durant 35 min

La garniture :

Coupez la génoise en 3 parties

Cuire un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d'eau

Montez la crème fraîche avec 50 g de sucre (ferme)

Egoutter les griottes.

Ajouter le kirsch au sirop froid

Garnissez le fond de la génoise avec de la chantilly

Répartissez la moitié des griottes.

Remettre de la crème chantilly

Mettez le reste des griottes en prenant son d'en garder pour le decor.

Poser le dernier fond de génoise

Masquez avec de la chantilly tout autour du gâteau.

Mettre les copeaux de chocolat de côté et sur le dessus

Décorez de rosaces de chantilly surmontées de griottes

Bon courage surtout et bon appétit !

A+ Delph

La recette du Fondant au chocolat

Ce fondant au chocolat réservé aux adultes, à cause du rhum qu'il contient, s'accompagne pourtant, à la perfection, d'une petite purée de bananes bien enfantine.

Ingrédients pour 8 personnes :

300 g de chocolat noir

50 cl de crème liquide

50 g de rhum

2 cuil. à soupe de sucre en poudre

110 g de beurre

2 bananes

2 autres bananes pour la petite purée d'accompagnement

Préparation :

Poêlez 2 bananes pelées et coupées en 2, dans la longueur, avec 40 g de beurre, 5 min de chaque côté

Saupoudrez-les de sucre pendant la cuisson, puis laissez-les refroidir

Faites fondre le chocolat avec et le rhum et 70 g de beurre, au bain-marie, puis laissez tiédir

Incorporez la crème montée en une Chantilly très ferme

Versez 1/3 du chocolat dans un moule à cake chemisé de film alimentaire, posez 2 demi bananes dessus, ajoutez la moitié du chocolat restant, mettez dessus le reste de bananes, puis le reste de chocolat

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

Au moment de déguster, démoulez votre fondant au chocolat, coupez-le en tranches et servez avec les 2 bananes écrasées à la fourchette

Bon appétit.

A+ Delph

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