BAZAR BIZARRE BONJOUR !...

Des bougies qui durent

Prendre la précaution de frotter la mèche avec un peu de sel avant de l'allumer et ... vos bougies dureront beaucoup plus longtemps !

A+ Delph 

  Les poêles qui attachent

Il est malheureusement très fréquent que les aliments attachent dans la casserole pendant la cuisson.

Pour remédier à cet inconvénient, frotter longuement le fond de la poêle avec du gros sel, essuyer la poêle et vous servir de celle-ci sans la laver au préalable.

A+ Delph.

La recette du Quatre-quarts aux pommes

Ingrédients :

(à température ambiante)

3 oeufs moyens

1 jaune d'oeuf le poids des oeufs (avec leur coquille) en beurre le poids des oeufs (avec leur coquille) en sucre le poids des oeufs (avec leur coquille) en farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuil. à café de sel

2 belles pommes, pelées et coupées en dés, puis citronnés avec le jus d'un citron

Préparation :

Travaillez le beurre et le sucre en mousse blanche

Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine et la levure tamisée

Ajoutez les dés de pommes

Versez la pâte dans un moule de 28 à 30 cm de diamètre, la pâte ne doit pas être plus haute qu'1 à 1,5 cm

Faites cuire votre quatre-quarts aux pommes à 150°C, pendant 40 à 45 min : une lame plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche

Laissez tiédir légèrement votre quatre-quarts, puis démoulez-le sur une grille

Bon appétit.

A+ Delph

La recette du Gâteau renversé aux pommes

Ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre :

130 g de beurre tempéré

125 g de sucre

2 petits oeufs (soit 80 g sans la coquille)

1 cuil. à café de vanille liquide

150 g de farine

1 cuil. à café bombée de levure chimique

1/2 cuil. à café de sel

3 pommes golden, royal gala ou reinettes

le zeste d'1 citron râpé

1 pincée de cannelle

2 à 3 cuil. à soupe de sucre roux

Préparation :

Pelez, épépinez et coupez transversalement les pommes en tranches épaisses (comme pour en faire des beignets)

Disposez les pommes dans un moule (de 24 cm de diamètre), râpez dessus le zeste de citron, saupoudrez de sucre et de cannelle

Battez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les oeufs, un par un, et la vanille

Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel : la pâte doit être très lisse, dans le cas contraire, ajoutez quelques cuillérées de lait et battez la pâte

Versez la pâte dans le moule, sur les pommes

Faites cuire votre gâteau renversé aux pommes à 175° C, durant 40 à 45 min

Laissez refroidir le gâteau aux pommes, quelques minutes dans son moule, puis démoulez- le sur une grille

Bon appétit.

A+ Delph

La recette des Petits pains au chocolat

Ingrédients pour environ 15 petits pains :

500 g de farine

2 cuillères à café raz de sel

40 g de levure de boulangers

200 g de beurre

60 g de sucre

1 oeuf pour la dorure + 1 pincée de sel

300 à 320 g de lait tempéré

200 g de chocolat noir

Etape 1

Dans un saladier, faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu'à qu'elle se décolle des bords

Recouvrir le saladier d'un torchon humide et la réserver au réfrigérateur 30 minutes Au bout de 30 minutes rabattre la pâte pour chasser l'air (fermentation alcoolique) et remettre la pâte au réfrigérateur et laisser reposer 1 heure

Etape 2

Envelopper le beurre (ni trop dur, ni trop mou) dans un papier de cuisson et rabaissez-le en forme de carré à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 5mm d'épaisseur

Sortez la pâte du réfrigérateur, fariner le plan de travail et le rouleau et étaler la pâte en carré sur 1 cm d'épaisseur

Déposer le beurre au centre et rabattre les bords de la pâte vers le centre

Etape 3

Etaler la pâte en forme d'un grand rectangle épais de 1/2 cm environ

La plier en trois et faites 1/4 de tour à votre pliage

Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur

Etape 4

Répéter l'étape n°3 2 fois et avant d'étaler la pâte vérifier que le pli se trouve bien à droite

Ensuite étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur et 32 cm de largeur environ.

Découper la pâte en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 2 bandes de 16 cm environ

Dans chaque bande, découper des rectangles de 9 cm de large.

Etape 5

Mettre une barre de chocolat à la base de chaque rectangle et rouler les petits pains au chocolat sur eux-mêmes

Poser les petits pains sur une plaque avec un papier cuisson et laisser les reposer (1h) ils doivent doubler de volume

Préchauffer le four thermostat 8 240° C Dorer les petits pains, enfourner les et cuire pendant 15 à 18 min

A déguster tiède ou froid.

Bon appétit.

A+ Delph

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