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Fondue Savoyarde | 09 juillet 2005

La Recette de la Fondue Savoyarde ...
... écrite par une Savoyarde !

Ingrédients :

Ail - Gruyère fort, gruyère doux - Beaufort ou comté d'alpage - Apenzeller - Vacherin - Vin blanc - Kirsch - Moutarde - Maïzena - Muscade - Sel et poivre.

Préparation :

Emincer l'ail, le mettre dans le caquelon.

Ajouter le fromage coupé en morceaux. Et remuer 1 à 2 minutes sur feu moyen.

Ajouter le vin blanc jusqu'à ce qu'il recouvre quasiment le fromage.

Tourner en 8 jusqu'à se qu'il soit totalement fondu. Baissez légèrement le feu.

Mélanger le Kirsch et la moutarde dans un récipent. Ajouter le mélange dans le caquelon.

Ajouter un peu de maïzena.

Ajouter maintenant le vacherin.

Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

Et votre fondue sera prête !

Acheter une baguette de pain, couper la en morceaux. Mettre le saladier de pain sur la table. Et chacun se serre. Comme le dit la tradition celui qui perd son morceau de pain a un gage ! Bonne soirée ! NB : Pour le proportion de fromage : demander à votre fromager le fromage et dites lui le nombre de personne à manger.. Il jugera la quantité nécessaire.

Bon appétit.

A+ Delph

Publié par Fififne à 17:07:11 dans Recettes | Commentaires (0) | Permaliens