La Cuisine d'EclatDuSoleil

Internet est de plus en plus efficace pour trouver des recettes... et je me plonge de moins en moins dans mes livres.

Pour mon poulet basquaise, j'ai tout bonnement utilisé la recette de Marmiton.org , qui le fait très bien. Dino n'en avait jamais mangé, il a aimé ça. C'est facile à faire et plutôt diététique : toutes les qualités donc.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g d'aiguillettes de canard
- 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
- 2 ou 3 cuillers à soupe de miel
- huile d'olive
- sel et poivre
- 10cl de crème légère (facultatif)

Préparation et cuisson : 10mn

Réalisation :
Faire dorer les aiguillettes dans l'huile d'olive à feu moyen. Les napper de miel, saler, poivrer et faire légèrement caraméliser.
Déglacer la poêle au vinaigre balsamique. Selon l'accompagnement prévu, on peut à ce moment ajouter la crème, et donner un bouillon.

Ici, les aiguillettes sont servies avec des endives braisées et des pommes poêlées. 

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