La Cuisine d'EclatDuSoleil

Photo : veganstraightedge via Flickr

Cette recette est un "bricolage" personnel, sur la base d'une recette authentiquement italienne. Mon italien de compagnon l'ayant "validée et approuvée" elle a donc droit de cité dans cette rubrique ,-)

Pour 2 personnes :
- 1/2 chou brocoli
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- 1/2 poivron
- 2 gousses d'ail
- une pointe de piment (frais et hâché ou paillettes de piment lyophilisées italiennes)
- 170g de pipe rigate
- sel, poivre, huile d'olive
- parmesan râpé

Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn

Réalisation :
Couper les blancs de poulet en bouchées, et les mettre à dorer dans l'huile d'olive, avec l'oignon, l'ail et le poivron grossièrement hâchés, et le piment (facultatif). Saler et poivrer légèrement et laisser cuire doucement en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, cuire à la vapeur le brocoli détaillé en petits bouquets, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les ajouter dans la poêle avec le reste de la préparation.
Mettre les pâtes à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée, selon les indications du paquet (en principe, 10mn). Egoutter les pâtes, et les ajouter a la préparation. Bien mêler les ingrédients et servir aussitôt.
Saupoudrer de parmesan, et déguster.