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Aiguillettes de canard au vinaigre balsamique | 19 novembre 2006
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g d'aiguillettes de canard
- 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
- 2 ou 3 cuillers à soupe de miel
- huile d'olive
- sel et poivre
- 10cl de crème légère (facultatif)
Préparation et cuisson : 10mn
Réalisation :
Faire dorer les aiguillettes dans l'huile d'olive à feu moyen. Les napper de miel, saler, poivrer et faire légèrement caraméliser.
Déglacer la poêle au vinaigre balsamique. Selon l'accompagnement prévu, on peut à ce moment ajouter la crème, et donner un bouillon.
Ici, les aiguillettes sont servies avec des endives braisées et des pommes poêlées.
Publié par helene-m à 15:25:04 dans Volaille | Commentaires (0) | Permaliens
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