La Cuisine d'EclatDuSoleil
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Aïgo bouïdo | 22 octobre 2006
Une excellente soupe pour se remettre les lendemains d'agapes.
Plonger l'ail pilé et finement haché dans 1,5 litre d'eau bouillante et salée, durant 5mn. Retirer du feu et ajouter le thym, le laurier et la sauge. Une fois infusées (quelques minutes) retirer les herbes.
Battre l'oeuf en omelette, puis l'ajouter en mélangeant avec un fouet.Poivrer.
Placer les tranches de pain dans une soupière, les arroser d'huile d'olive, verser le bouillon dessus.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1/2 feuille de laurier
- 1 branche de sauge
- 1 oeuf
- 4 tranches de pain de campagne
- huile d'olive
Plonger l'ail pilé et finement haché dans 1,5 litre d'eau bouillante et salée, durant 5mn. Retirer du feu et ajouter le thym, le laurier et la sauge. Une fois infusées (quelques minutes) retirer les herbes.
Battre l'oeuf en omelette, puis l'ajouter en mélangeant avec un fouet.Poivrer.
Placer les tranches de pain dans une soupière, les arroser d'huile d'olive, verser le bouillon dessus.
Publié par helene-m à 02:08:35 dans Soupes | Commentaires (0) | Permaliens
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