La Cuisine d'EclatDuSoleil

"Le sens du goût " vous explique tout sur la manière de le préparer et de le cuire.

Moi, je suis une grosse fainéante, j'achète le mien à Cajarc, où il est préparé avec un peu de piment d'Espelette. Conditionné sous vide, on peut acheter un demi-rôti (= 1 magret) ou  un rôti entier, et le mettre au congélateur pour être toujours prêt à accueillir des amis.

Temps de cuisson après 1/2 journée de décongélation au frigo pour un demi-rôti : 35 mn à 210°
15 minutes avant la fin de la cuisson, on met au four des pommes noisettes surgelées.
Et 5 minutes avant, on jette dans une poêle un peu d'huile d'olive, des haricots verts extra-fins et une persillade.

Bref, presque rien à faire, et on se régale ;-)