Phénomènes de société

Le Harvard Health Letter de Mai 2004, publication de la Faculté de médicine de Harvard (Harvard Medical School) a publié un article du Docteur Dr. Kenneth Minaker du Massachusetts General Hospital (bien connu des lecteurs des thrillers dans les milieux hospitaliers de Robin Cook). Cet article indique que :
- le besoin quotidien en sodium est de 1,3 g pour les personnes entre 50-70 ans et 1,2 g pour les plus âgés et 1,5 g pour les plus jeunes
- le besoin quotidien en potassium est de 4,7 g
Le résumé de cet article peut être consulté sur http://www.health.harvard.edu/press_releases/water_sodium_potassium_intake.htm.

Lawrence J. Appel, Docteur en médicine à Johns Hopkins University à Baltimore donne les chiffres sur l'apport quotidien à travers les repas et les boisssons aux USA
- 3,1 g - 4,7 g de sodium par les hommes et 2,3 à 3,1 g par les femmes, soit 2 à 3 fois plus que les besoins de l'organisme
- 2,5 g de potassium, soit 2 fois moins que les besoins de l'organisme.
Les chiffres du docteur Appel sont accessibles sur http://healthletter.tufts.edu/issues/2004-04/consumption_guidelines.html.

Donc si nous suivons les conseils donnés par la pub « Buvez, Eliminez »et si notre apport quotidien est proche des chiffres du docteur Appel, il faudrait boire une eau pauvre en sodium (eau du robinet et certaines eaux minérales) et si possible riche en potassium.

Nous passerons en revue la composition en sodium et potassium des eaux minérales dans un prochain article.