catherine gégout

bonjour, voilà quelques images et des mots pour partager avec vous mes voyages

Pourquoi ce site

Voyages en Amérique Latine

Un rêve, parcourir l'Amérique latine, sac à dos, seule, à l'aventure, pour connaître, comprendre les pays, les gens, me remplir les yeux et le coeur. Alors, c'est ce que j'ai fait, pendant 3 mois en 2004... une expérience passionnante, le bonheur des rencontres et de la découverte, l'envie de continuer. Et je suis repartie, encore 3 mois, au Brésil, en 2005. Puis au Vénézuela en 2006 et 2007. Au Paraguay , au Mexique, en Colombie en 2008, en Equateur et en Amazonie brésilienne en 2009. A quand le prochain? Comme on me demande de raconter, alors je le fais ici, où chacun pourra lire et voir ce qui lui plait. Et puis j'y mets aussi d'autres voyages.

Catherine

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Fabrication de la farinha | 20 mars 2009

Une fois le manioc détrempé et écrasé, débarrassé de son jus, on le râpe et cette poudre est cuite longuement dans cette cuve métallique rectangulaire, qui est placée au dessous d'un four à bois. On ratisse la farine longuement avec un long rateau de bois. C'est un travail très pénible parce qu'il faut une température élevée.

Publié par cathgegout à 18:04:54 dans Brésil, Amazonie, Belem | Commentaires (0) | Permaliens

Le tipiti et le tukupii | 20 mars 2009

Le tipiti est ce tube de paille tressée. Si on le remplit de manioc détrempé, en tirant très fortement, le tipiti écrase le manioc et en extrait le jus vénéneux, le tukupi, pour faire ensuite la farine La pression exercée est très forte. On suspend le tipiti verticalement et on met un contrepoids qui permet d'en réduire le diamètre et d'écraser le manioc.

Publié par cathgegout à 17:56:30 dans Brésil, Amazonie, Belem | Commentaires (0) | Permaliens

Le jus de manioc | 20 mars 2009

Une fois le venin extrait, le jus (tukupi) s'utilise dans de nombreux plats. On le vend sur tous les marchés dans de grandes bouteilles en plastique.

Publié par cathgegout à 17:50:11 dans Brésil, Amazonie, Belem | Commentaires (0) | Permaliens

Manioc et macacheira | 20 mars 2009

Ici, il y a les deux: le manioc (mandioca) à chair blanche, et la macacheira, à chair jaune. On fait de la farine avec les deux. Grosse différence, la macacheira n'est pas venimeuse et on peut donc faire directement la farine.

Publié par cathgegout à 17:46:22 dans Brésil, Amazonie, Belem | Commentaires (0) | Permaliens