Blog Beauté 12

J'ai découvert avec merveille des saveurs sans pareille ....

Au pays des délices, je me suis faite Alice : venez avec moi, entrez dans le palais de Sébastien Bouillet. chocolatier-bouillet.

D'abord, à l'image de ce passionné de pâtisserie, pour Noël, il a créé :  la bûche Partage.
"Parce que la vie c'est le partage et l'échange", dit avec conviction, ce fabricant aussi, de macarons (macarons dont je vous parlerai plus tard). Et combien j'approuve cette idée !

Revenons à la "bûche partagée" : côté pratique, tout est déjà prêt : chacun prend sa part ! Côté papilles : imaginez un crémeux chocolat framboise se déverser à petites gorgées dans votre bouche...avec la mousse chocolat aux éclats de streusel qui vous placent un lit de saveurs sur votre langue....avant que vos dents ne croquent le biscuit chocolat. Hymne au chocolat, symphonie de l'extase, Sébastien : pourquoi tant de beautés à savourer ????

Dans sa caverne aux mille petits bonheurs sucrés et salés, autre surprise : the ONE : the Christmas Pink !
Du rose à croquer, du rose à craquer : voilà qu'un coeur de riz au lait avec une infusion d'agrume et de vanille se charge de faire la cour à mes papilles ! Emoi en moi ! Lorsqu'une bavaroise de rhubarbe et fraise, associée à une marmelade de fraise et fraise tagada (là, c'est trop, je n'en peux plus), saisissent mes joues... qui rosissent. Mes dents ne tiennent plus : elles se lovent sur le biscuit moelleux façon cheese cake. Ce sera là, ma bûche de Noël, je l'ai déjà commandée et payée. (comme cela, je n'aurai même pas à attendre le jour J pour m'en saisir, élémentaire, mon cher Watson).

Pour les fans de marron (dont je fais partie) Allez ! Foncez sur l'Ardéchois : mousse marrons, madeleine aux marrons sans oublier les débris ...de marrons glacés. Non, vous ne ressortez pas marron de ce voyage gustatif, c'est à une farandole de voluptés à laquelle vous risquez de vous livrer.
Je poursuis ???

Je vous décrirai aussi ses chocolats, son célèbre Macalyon, ses créations comme son Snaking, son bâton de dynamite : du chocolat qui croustille à mettre sous le sapin, et ses gâteaux. Ce n'est pas compliqué, chaque fois que je passe devant sa boutique : il y a constamment du monde. Mais le mieux, est à venir : car dès janvier, Sébastien ouvre son école du gâteau ! Trop beau !
Là sincèrement, je vous conseille de vous y rendre une fois au moins dans votre vie, si vous êtes un gourmand ou une gourmande.
Et pour faire plaisir à tous ceux et celles qui ont couronné ces douceurs comme petites reines de leur vie, offrez leur un cours de pâtisserie !

Au fait, bon appétit !

L'Huile et le vinaigre : deux produits utilisés au quotidien et qui changent le goût de vos aliments pour varier les plaisirs...à moindre prix.
Ayant été échaudée par les affaires d'huiles frelatées l-huile-de-moteur-dans-l-huile-de-tournesol, ne sachant pas trop que consommer, je me suis dit : retour au terroir.

Je me suis donc rendue dans une boutique "A l'Olivier" située à Lyon, cette maison qui date de 1822 doit proposer des huiles un peu plus appréciables, non ?

A peine rentrée, je découvre une sorte d"orgue à huiles" : plus de 53 huiles et plus de 12 vinaigres. Eric le propriétaire me propose de me faire goûter chacune des huiles : banco ! Un délice ! Mes préférées : cèpes et truffes et huile de sésame. Je les ai d'ailleurs achetées. Celle qui m'a le plus écoeurée : l'huile d'argan, ce n'est pas un goût pour moi.
Puis, je tente les vinaigres : je choisis le vinaigre à la mangue. Je l'utilise partout : dans les salades de fruits, comme dans les salades salées. Un génie ce vinaigre ! Et en plus, il évite de rajouter du sucre.
Mais ce n'est pas tout : ici vous trouvez des tapenades à tomber, des sels, des produits de beauté. Et  vous avez droit à des recettes, conseils.
Ah oui, j'oublie les fameuses confitures d'olives, mes papilles en furent toutes joyeuses :)
Et pour les plateaux d' huîtres, j'ai découvert que ce monsieur est dépositaire des "Gillardeau" (à moitié prix qu'aux Halles de Lyon). En fait c'est un habitué qui venait chercher sa commande qui m'a mis la puce à l'oreille...et j'ai posé des questions. Donc pour les plateaux d'huître, une adresse à noter. 

En conclusion, pour Noël, ici vous trouverez des cadeaux à tous les prix et savoureusement.. à dévorer.
A l'Olivier : lyon@olivier-on-line.com

Ivresse des sens
Re...jouissance du palais
Source de petits plaisirs intenses
Délicates substances
Je te croque
parce que je craque
car tu es mon addiction
Ma bombe de sensations
Mon tendre chocolat à moi !

Goûtez à virginieduroc-danner pour un tourbillon d'essences

Errez dans le salonduchocolat
J'ai opté pour Eva Rachline qui vous transforme en femme chocolat sexy....à déguster

Et j'avoue jphevin Jean Paul Hévin, mon préféré, dont les chocolats sont au service de mon palais

Chocolat poursuis tes salons,
car ta beauté me ravit,
mon coeur en chavire,
et mes papilles s'émoustillent :)

Et toc ! 
En toques ! Les toqués sont de sortie.

Voilà plus 5000 adresses sélectionnées avec le dernier millésime GaultMillau.(disponible dès le 23 octobre)

Toutes les adresses sont commentées pour que vous, qui le lisez, puissiez évaluer :
- le style de restaurant (ambiance, décor, accueil)
- cartes des vins
- type de cuisine
- niveau de prix

A noter la sélection des hôtels de charme...et voilà que les hôtels design entrent aussi en scène.

Le meilleur cuisinier de l'année...et en plus, c'est sous le soleil....aucune hésitation donc :)
Mauro Colagreco (Mirazur à Menton)  mirazur. 

Quelques icônes de la cuisine française
et bien...notre ami Paul Bocuse à Collonges au Mont d'Or  bocuse
Alain Chapel à Mionnay (Je vous le dis...la région Rhône-Alpes est un plaisir pour les palais..)  alainchapel
Laurent à Paris 8ème...(bon, il existe aussi Paris...)  laurent

Les grands de demain ....(je vous en cite certains...après lisez le GaultMillau)
Pascal Bastian en Alsace (Auberge du cheval blanc) au-cheval-blanc
Laurent Rigal à Lyon (L'alexandrin et voilà encore un de plus !) lalexandrin
Stéphane Froidevaux ( Fantin Latour...à Grenoble, de quoi dévaler, enfin avaler, encore plus vite les pistes de skis....) fantin-latour

Quelques talents
Amandine Gachet (une femme de 23 ans enjouée et dynamique dans un bistrot de campagne à son image) 12, rue des Marais 18340 Plaimpied Givaudins. tél : 02 48 25 54 45
Jean Christophe Cordel en Lorraine (Déclinaison de la palabre "simplicité" pour de la gourmandise distinguée) bistrosaintjean
Yoann Conte en Haute Savoie à Chamonix...et oui, certains s'y rendent pour "décrocher" leur lune, le Mont Blanc...Dans son restaurant "Les jardins du Mont Blanc"...Yoann fait du surf...sur les traditions régionales.  bestmontblanc.

Et vous ? Vous faites quoi ce soir ???
Le coeur vous toque ? Vos papilles s'émoustillent ?

A vos couteaux et fourchettes, soyez gourmet, passez maître dans l'art d'éveiller vos sens, érigez votre gourmandise en maîtresse à conquérir...

Quant à moi je regarde mon assiette, et là, émoi :  je découvre qu'être toqué réserve quelques jolies beautés...(que je n'aies pas..)

Dresser une table en 10 minutes chrono...pour recevoir vos amis, avec un décor qui vous correspond, sans vous casser la tête c'est possible !

Vous optez pour les coffrets d'ambiance de tablesetmatieres,

Vous souhaitez découvrir ces coffrets et voir en "vrai" ce que cela donne, Myriam vous propose une soirée entre filles, où l'on fait que "blablater" autour d'une table : des trucs, des astuces, des idées de création, des suggestions savoureuses, une soirée à croquer entre nous (euh...les hommes sont les bienvenus et il ne seront pas mangés !...car il n'y aura que des femmes, sympa non ? je plaisante quoique:)

Et cette petite soirée sympa se passe à Lyon (désolée pour les autres) et où ? au restaurant " Un singe en hiver" et ce n'est pas une blague.
La date : mardi 21 octobre de 17 à 20 heures. Et.... si vous voulez encore papoter....après, on dîne toutes (euh voir tous) ensemble.
Alors, un mail : val.vg@wanadoo.fr pour réserver votre soirée "mille et une astuce de table...sans dessous (de table)"

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